Олеуропеин е полифенолно соединение кое се наоѓа во листовите на маслинката, маслиновото масло и другите делови од маслиновото дрво. Се покажа дека има неколку здравствени придобивки и се верува дека е една од причините зошто медитеранската исхрана е поврзана со помал ризик од срцеви заболувања, рак и други хронични болести вклучително и мускулно-скелетни нарушувања. Мускулно-скелетните нарушувања се состојби кои влијаат на коските, мускулите, тетивите и лигаментите и може да предизвикаат болка, вкочанетост и намалена подвижност.